【文/徐娟】槲叶粽子的独特味道

槲叶粽子的独特味道
文/徐娟
端午节就要到,飘香的槲叶馋了味蕾,触动了儿时包粽子的情思。
好久都没有体味过端午节包粽子的快乐了,上山坡采摘槲叶,拿上镰刀去地垅上割马连,都是孩童时光有趣而兴奋的事儿。
秦岭山里的粽子比较特别地方就是包粽子用的材料。裹糯米的大叶子是阔叶落叶乔木,槲叶树长的不高,很容易在近矮的半山腰就能采到,因此和大人一起采摘槲叶是很难得又很享受的事情。上了山坡脚底板蹭蹭的有劲,腿也不乏,只惦记着山上能摘到野果子吃。采檞叶的季节正值樱桃成熟的时候,野樱桃挂满树的喜悦是童年趣事里最不能让娃娃们止步不动弹的肥差。因为能吃到快熟透到落地的”羊打脸”,此时的”羊打脸”属”毛打脸”味道最甜美,就是不能使劲碰触,一不小心滚落在草丛就里烂成红泥了。秦岭山上的野果子多的让人馋了嘴巴,美了滋味,吃饱肚子就该好好采摘槲叶了。槲叶叶缘有孤度的曲线最能让人区分出哪种叶子是用来包粽子用的,槲叶有长的好的也有长的坏的。簿簿的叶子上有虫蚀的洞洞,这个就不能选了,太嫩了下锅煮的时候会烂掉也用不成的,就留着给虫子和鸟儿享受一顿美餐,好好守护树木吧;又大又厚实叶子才是我们需要采摘下来备用的,妈妈将选好的槲叶装进袋子,我们就可以快快乐乐地下山回家了。
接下来的任务就是割马连,这点小碎活是孩子开心的活路,叫上邻居伙伴割马连,让人欢喜地雀跃,高高低低的马连在草丛里尖尖有序,缕上一撮长的长长的那些马连叶,挥动着镰刀割下包粽子用的绑带,短小而不能用的马连叶做成马连玩具,喜悦地吹起“呜箩箩”,嘴巴发出的声响也能吹出个美好的童年!用马连叶做编织玩意也是不错的玩法,男孩子编个蚱蜢笼子捉只蚱蜢放进去,看它猾稽跳舞的样子,笑的合不拢嘴;女孩子则编个精致的马连花蓝,将马连花折下来放进去,一蹦一跳地赶回家,给大人汇报任务和战果。
赶着劲头妈妈会在我割马连的片刻烧好水煮槲叶,我则等待着洗槲叶,给煮熟的马连扎小辫从中间剖成两半,疏理绑粽子的绑带。双手各拿一片煮好的檞叶坐在水管下,放进接好水的大瓦盆里来回的上下搓动,再反过来重复同样的动作,洗掉叶片上残留的渣子和叶柄上的污点,最后冲冲水就洗好了。将洗好的槲叶和打理好的马连绳放进竹笼里凉凉备用。
包粽子用的食材根据口味不同可以选糯米,糜子和谷子,配上红豆搅拌均匀,再给每片种子里包颗红枣,向内裹好粽子,用马连绳缠绕着系好结以免散乱了很难拾掇,做完这些工作粽子就包好了。看着放进桶里的每一片种子,好想马上就能吃进嘴里。等粽子全部包好后就可以上锅煮了,我们煮粽子用桶状的大铁锅,满满一锅粽子裹进浓浓的情思。一部分留着吃,一部分要送给亲友们偿鲜,象征安康的粽子节总有期盼在心里,那是远在异乡的亲人对家的思念,亦是母亲用双手劳作之后想寄出的挂牵。
吃粽子是最幸福的事了。隔天捞起煮好的粽子,经久弥香的槲叶扑鼻而来,迫不及待地拆开一片粽子撒把糖,甜腻到骨子里的香糯,小时候站着原地不动能吃两片,可想而知那是有多么好吃,加上有妈妈亲手教自己动手制作的过程,吃起来感觉都不一样。
饱满的米粒,粘粘乎乎地糯劲,无论走到那里永远挥之不去想念大秦岭山里槲叶粽子的独特味道!
20190606
作者简介:
七朵莲花 ,原名徐娟,又名如月,陕西洛南驾鹿人,大专学历,从事会计工作,是一位文学爱好者,喜欢游走在文字里的感觉。文字可以净化心灵,给最平凡的生活增添情味!信奉“用哲人的头脑思索人生,用凡人的踏实体会人生!”喜欢自然洒脱的意境,经常用笔彩绘心情,相信大千世界里的美好的事物。
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