众筹丨茅台出美酒,美酒配梅瓶

记得把我设为星标哦,不然就看不到我了一提起茅台,多数人都会想到那飞天的价格。但说起茅台酒的历史,不得不提“赖茅”。赖茅与茅台的渊源颇深,有人称其为茅台的祖先。民国时期赖茅酒2011年 ,一瓶 1935年的赖茅酒,以1070万元的价格成交,堪称天价,刷新了国内白酒成交纪录。茅台酒的好人尽皆知,无需多言。从宽泛的意义上来讲,贵州茅台镇出产的酒,都可以称为“茅台酒”。2020年6月,生活馆便曾与赖家茅酒第四代传人赖世纲,以“汝醉”之名发起了一次众筹。这款酒深受大家喜爱,好评如潮,当时共筹得146.9万元,供不应求。这款酒深受大家喜爱,好评如潮,好评率高达98.8%(截止2020年12月2日)。不少朋友更是多次复购,并提出再进行众筹的要求。为了回馈各位朋友的喜爱与支持,现在,生活馆联合 汝醉山明X赖世纲酒业,为大家带来了全新的汝醉。本次的新汝醉给大家带来了两个惊喜。惊喜一:全新的酱香型勾调酒共有2种,分别是“15年老酒+8年老酒”和“20年老酒+15年老酒”。勾调是酱香型白酒的一种独特工艺,也是白酒绵柔口感的决定性因素。将不同香型、不同味道、不同酒度、不同风格特点、不同酒龄的老酒进行酒与酒之间进行“取长补短”的融合,让白酒本身风味更出色,品质更典型。而勾调,不仅需要秘方,更是需要依靠经验和感官来进行,可以说,非大酒厂不可为之。本次众筹的勾调酒,闻起来酱香浓郁,却无厚重的酒精味,不似新酒过于刺激,酒味更为醇厚,回味悠长。并且由于是纯粮酿造,酒中含有氨基酸、低脂糖和多种维生素,营养特点显著,饮后不刺喉、不上头,对人体刺激小。惊喜二:全新的汝瓷梅瓶酒坛此次设计的汝瓷梅坛,参考宋时经典梅瓶造型,肩线丰满,瘦肥有序,且有独特带盖设计。汝瓷梅坛本身可作为观赏器,饮用之后也可作为花器使用。另外盖设计为撇口盏造型,使整体造型流畅统一,另外盖子倒过来还可作为酒杯或者茶盏使用,十分方便。上一回众筹的赖世纲酒汝醉瓶,单瓶仅358ml。此次升级,除了延续赖家本家风味外,在容量上也是大升级,一坛足有3斤装,另有封条可供免费定制。封条字样为“XX 先生/女士敬启”,仪式感满满。加上汝瓷超高的颜值,梅坛装汝醉无疑是今年过年赠礼、亦或珍藏的首选佳品。陈年佳酿,喜事临门之日,便是启封之时。惊喜三:高颜值,巨实用,汝瓷分酒器套组最后,李可明老师还带来了他的得意之作——汝瓷分酒器套组。以汝瓷为载体,制作的分酒器套组,分酒器小巧精美,酒杯玲珑有致,加上淡淡的天青色,足以让酒席上,再添几分色彩。注:分酒器可以成套单独购买(含:1件汝瓷分酒器,4只汝瓷茅台杯)同时为了回馈大家对汝醉的支持,本次众筹赖世纲与李可明老师协商决定,购买部分档位,可赠送汝瓷茅台杯(含:2只汝瓷茅台杯),或汝瓷酒具(含:1个汝瓷分酒器、2只汝瓷茅台杯)汝醉赖世纲茅酒,现在生活馆众筹众筹价:398元~2298元众筹时间:2020年12月4日~2021年1月4日众筹结束后15个工作日内发货,全国包邮赖氏茅台的前世今生了解茅台酒历史的人都知道,茅台酒厂的前身是茅台镇三家烧酒坊组合而成。这三家烧酒坊分别是:成义、荣和、恒兴,也就是大家常说的:华茅、王茅、赖茅(三家烧酒坊创始人的姓氏)。解放后,国家将这三家烧酒坊合并成现在的“贵州茅台酒厂”,其产品“贵州茅台酒”,名扬天下。自清朝道光年间开始,赖氏先祖就开始在茅台镇从事酿酒。1902年,赖嘉荣酿出的酱香大曲酒(俗称茅酒)风味独特,名扬天下,被称之为“酱香始祖”。1915年茅酒荣获“巴拿马万国博览会”世界金奖,成就了后来的“茅台”。1941年,赖贵山及其兄弟在贵州茅台镇创建“恒兴酒厂”,所产之酒称为“赖茅”。赖贵山与其子赖世纲赖茅酒以其独有酱香特色,喝后不上头、不口干而闻名,远销海内外。甚而有“席上无赖茅,空有美佳肴”的佳话。1953年,赖茅收归国有,并入茅台集团。现”赖茅“商标同样归属于茅台集团。赖贵山亲撰遗嘱,将祖传秘方授予赖世纲传承改革开放后,原“赖茅”的创始人赖贵山,携其子赖世纲,重回茅台镇,成立“贵州赖世纲酒业有限公司”,并亲撰遗嘱,将祖传秘方授予赖世纲传承。赖世纲酒的前身,正是“赖茅”,由赖氏先祖流传下来的酿酒秘方所制,严格按照其工艺酿造。茅台酒的酿制工艺工序复杂,但是总结起来就12个字:九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。赖世纲酒,秉承的是和茅台酒同样的传统酿造工艺。汝醉赖世纲茅酒,现在生活馆众筹众筹价:398元~2298元众筹时间:2020年12月4日~2021年1月4日众筹结束后15个工作日内发货,全国包邮经典酱香陈酿酱香白酒,越陈越香。经过的储藏时间越久,酒的风味改善就越明显,时间会让酱香白酒的口感更加柔和丰满。通常贮存至3年以上的酒,才算真正好酒。因此,对于酿酒来说——存储时间尤为关键。本次众筹,甄选了赖世纲珍藏的8年、15年、20年三种不同年份的老酒,其中任意款老酒都远高于好酒的3年标准。其酒液已经没有呛鼻的酒精味,闻起来是醇厚的老酒香,酱香和陈香更突出,酱香的风格会更加典型,香味层次丰富,入口绵柔,回味悠长,是酒客们不二的选择。白酒的勾调和大众认知的“勾兑”是两回事,勾调是一项传统的白酒酿造技艺,也是大厂品质的保证。白酒的口感变化较多,即使是同一批高粱酿造的酒曲,在存放地有所差别时,都会导致成品就在口感上有细微的差异。而大厂为了保证其口感的统一性,就会进行勾调。简单的说,你喝到的勾调酒,在出厂前,是经由专业的评酒大师,品尝、审核过,才出厂的。赖世纲的酒,秉承赖家祖传勾调秘方,并由酒厂御用有着40余年专业白酒勾调经验的老师傅进行勾调。本次参与众筹的两款年份勾调酒,勾调时,经历数百次的比例勾调,这才配比成功。整个勾调过程仅通过不同酒之间的拼配,来达成最终勾调的目的,除了酒液与酒液,绝不加任何其他东西。53%vol酒精度,是茅酒的绝佳赏味刻度。加之酱香酒较柔和,酒精度高而不烈,对人体的刺激也小,也是大多数人能够接受的度数。汝醉赖世纲茅酒,现在生活馆众筹
众筹价:398元~2298元
众筹时间:2020年12月4日~2021年1月4日
众筹结束后15个工作日内发货,全国包邮
天时地利,滋养出真正的茅台味道茅酒的名声源于品质。茅酒的品质,又与茅台镇不可复制的自然环境和气候条件息息相关。茅台镇海拔425米,四面环山,紧依赤水河而建,如同一个天然的酒缸,由于地处河谷,风速小,冬暖、夏热、少雨,十分有利于酿造茅酒微生物的栖息与繁殖。俗话说,好山出好水,好水酿好酒。茅台酒厂位于赤水河上游。赤水河有“美酒河”之称,酝酿了茅台、习酒、郎酒、泸州老窖等数十种美酒。赤水河“集灵泉于一身,汇秀水而东下”,特别是仁怀境内茅台河谷一段,含有多种微量元素,是酿造茅台美酒最珍贵的自然资源。如今,赤水河仍然固守着极好的自然环境。作为长江中上游一条未被开发的一级支流,至今这条河上还没有构建任何水利水电工程,也是干流无坝的未有化工厂污染的长江支流。酒是粮食的精华。茅酒的生命与芬芳,就从一粒红高粱种子开始,演绎出神秘与传奇。由赤水河滋养的河谷两岸,则是酿造茅酒的红缨子高粱生长的宝地。天然、无公害、无污染的绿色生态,护佑着红高粱的生长,也芬芳了赤水河的酱香。中华白酒之尊——茅酒的源,就在茅台镇本地红高粱身上。据统计,茅台镇日照时间年可达1400小时,有助于农作物生长。正因如此,茅台镇盛产红缨子糯性高粱淀粉含量达88%以上,天生酿制原料。糯性好、颗粒小、耐高温、耐蒸煮、耐翻造。也只有这样的高粱,这样的质地,才能经受茅台镇酱香酒“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的特殊工艺的严酷考验。汝醉赖世纲茅酒,现在生活馆众筹
众筹价:398元~2298元
众筹时间:2020年12月4日~2021年1月4日
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???????????????????????以时间为灵魂,让酒意圆满“饮酒者,乃学问之事,非饮食之事也。”五谷酿造的酒,酿有时节,造有工序,一壶好酒是谷、水、阳光、风土、人的合力。赖世纲酒,仍以赖氏先祖流传下来的酿酒秘方所制,严格按其工艺制作,无论香味或是口感,人工合成都难出其韵。一方水土酿一方酒,矿物质丰富的赤水河成就了赖世纲酒的豆豉香,经人的调和,在漫长的时间里酿造成一杯杯可以推心置腹,可以团圆共聚,可以狂欢忘我的白酒。在丰收的年份里,酒的酿造是一件让人欣喜的事情,有经验的酿造师傅在寒冬来临时选择上好的原料,放入酒曲,等待粮食慢慢发酵。从端午踩曲到重阳下沙,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,共需要一年的时间。以茅台为代表的优质酱香型白酒,多采用红缨子高粱为原料,贵州当地的方言将用于酿酒的高粱颗粒称为“沙”,投料就称为“下沙”。在端午时节踩的麦曲经过3~5个月的发酵后,在重阳时节开始第一次投料;十二月份再进行第二次投料。四十天制曲发酵曲料被制成一块块的曲块,使温度逐渐上升到60℃,长达40天的发酵时间。制曲一般在每年的端午前后,每年气温最高的时节,温度高达40℃以上。曲药以小麦为原料,先是把打碎的小麦聚拢在制曲的木架模具里,然后开始踩曲。曲料40天发酵完毕后,再经过6个月以上贮存才能使用。七次取酒在第二次的蒸煮发酵后开始第一轮取酒,到第八次发酵结束,共进行了七轮取酒,拥有七个不同轮次的基酒。七个轮次酒之间又有着不同风味特征的区别。八次发酵除了第九次的蒸煮不再进行发酵之外,每次蒸煮后都加曲进行发酵,共八次发酵。九次蒸煮投料后开始蒸煮,因为红缨子高粱有着皮厚、支链淀粉和单宁含量高的特点,需要每隔一个月进行一次蒸煮,在一个生产周期内要反复蒸煮九次。即使在现代酿酒工艺流行的今天,时间和等待仍然是成就好酒的最大法宝,这是不可逾越的步骤。汝醉赖世纲茅酒,现在生活馆众筹
众筹价:398元~2298元
众筹时间:2020年12月4日~2021年1月4日
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稀世汝瓷,国之瑰宝饮酒是风雅之事。中国人历来讲究美食配美器,饮美酒之时更是讲究酒器的精美与适宜,同时也是财富和地位的象征。2020年6月,汝醉玉壶春上线,得到了大众的认可,在好评如潮的支持下,赖世纲团队再次携手汝瓷非遗匠人——李可明老师,在保有经典的玉壶春版汝醉之外,更是带来了新的梅坛装汝醉。“雨过天青云破处,这般颜色作将来”。传说北宋末代皇帝宋徽宗,曾做了一个美丽的梦,梦中雨过天晴。醒来后,对梦中高远深邃、纯净透彻的雨后晴天念念不忘,写下这两句诗,命汝州匠人烧造天青色瓷器。这便是汝窑。宋徽宗的一个梦,成就了汝窑的诞生,也让后世有幸欣赏到这芙蓉出水般的素雅之美,沉浸在这场天青色的迷梦中,不醉不休。作为宋代极简美学的代表,汝窑以它质朴无华、优雅温润、洗练精致的独特中式韵味,排在了我国五大名窑之首。注:汝、官、哥、定、钧,我国五大历史名窑。北宋汝窑天青釉洗 成交价2.44亿人民币古语云:“家有万贯,不如汝窑一片。”足以说明汝瓷的珍贵。一盏汝瓷,青如天,面如玉,蝉翼纹,其制作工艺严苛,以玛瑙入釉,不惜工本,天青色易调,但“云破处”却难得。金灭北宋后,汝窑也随之消亡,因而汝窑传世作品稀少,不足百件。原型器:汝窑天青釉玉壶春瓶 大英博物馆藏风雅不过玉壶春。这件玉壶春瓶,1:1复刻了现藏于大英博物馆的宋代入窑天青釉玉壶春瓶,只为复现千年宋器之美。汝醉赖世纲茅酒,现在生活馆众筹
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经典酒器梅瓶左:《宣化辽墓壁画局部》中的带盖梅瓶 右:《影青卷草纹梅瓶》 遂宁博物馆藏梅瓶因为底小身高,且瓶身大,制作成型十分困难,被陶艺届称之为最难制作的瓶型。梅瓶,瓶身之经典,历史之久远,可谓瓷中翘楚,梅瓶最早出现于唐代,宋辽时期较为流行,可作为酒器,同时又是一件极雅的观赏器。上海博物馆藏有两件件宋代磁州窑梅瓶白地黑花梅瓶,一件腹部开光书写“清沽美酒”,另一件腹部书写“醉乡酒海”。左:宋代磁州窑梅瓶白地黑花梅瓶 中:汝窑天青釉梅瓶(修复) 右:本次的梅瓶酒坛本次设计的汝瓷梅坛,参考宋时梅瓶造型,肩部线条丰满,瓶底部分改至略宽,便于收藏以及存放。此外还复原了梅瓶的瓶盖,盖身设计为撇口盏造型,使整体造型流畅统一,盖子倒过来可作为酒杯或者茶盏使用。汝瓷梅坛本身为大瓶,质地温润、大气尽显,无疑是上等观赏器,即使买酒收藏,也可摆放于屋中单独观赏,不失雅趣。美酒品饮完后也可作为花器使用,再加上汝瓷独有的天青开片,单单只是一瓶就足以让人心动不已,干出买株还珠的事儿了。更何况只需一份酒钱,就可换得美酒加良器。自用、收藏、装饰、赠礼本次的梅坛装汝醉,无疑都是上上之选。另外为了回馈,大家对汝醉的支持,本次众筹赖世纲与李可明老师协商决定,购买部分档位,可赠送汝瓷茅台杯,或汝瓷酒具(含1个汝瓷分酒器、2个汝瓷茅台杯)。器型小巧精美,淡淡的天青色,足以让酒席上色彩在添几分,拿起汝瓷茅台小杯,斟上一小杯赖世纲白酒,清嗅细品,尽享人生美好时光。汝醉赖世纲茅酒,现在生活馆众筹
众筹价:398元~2298元
众筹时间:2020年12月4日~2021年1月4日
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以经典之器,致敬经典之味复刻这件玉壶春瓶的匠人叫李可明。李可明,出生于汝瓷世家,师承伯父,国家级非遗汝瓷烧制技艺传承人——李廷怀。2012年底,在伯父的鼓励下,李可明在北京成立了山明汝瓷,全心全意投入到汝瓷行业。李可明深知,只有当大家对汝瓷有需要,这个古老的行业,才有可能发展。于是,他以“用”为本,以“美”为念,联结汝瓷与当下生活,尝试着在当代设计与古典传承中,找寻非遗的无数可能。复刻的过程并不轻松。由于考虑到坯土在烧制过程中的收缩性,他们拉了至少有50种坯,逐个标记对比。拉坯塑形,素烧上釉,循环反复了几十次。两个多月的时间,李可明日以继夜地沉浸在瓶子里,终于才将玉壶春瓶完整复现。接着,李可明又有了新的想法:玉壶春瓶在宋代时本是实用酒器,后才转为观赏器,但精美的艺术品瓷器,其实与现代人的生活还有相当长一段距离。让汝瓷日常化,重新与酒搭配,宜赏宜用,才是他们的初心。测试过器皿后,李可明沮丧地发现,汝瓷内外都有开片,也就使酒更容易挥发渗透,并不是藏酒的好材料。为解决这一缺陷,他回到工作室又开始试验烧制。当初的李可明也没想到,本以为能顺利研制的汝瓷酒瓶,却花了他整整一年的时间。在这一年里,他尝试过内外使用不同的釉料,一共6个瓶子,烧炸了5个,剩下一个也有裂缝。各种调配原料比例,结果也不尽如人意。加厚坯胎,避免了酒的渗漏,但表面不开片,汝瓷的特性也没了。最后在坯土密度加大的情况下,表面施釉,再冒险地将温度升至1350°C。如此下来,终于实现了他心中的理想效果——瓶身致密不渗透,内外部开片存汝韵。这是推动汝瓷技艺改良的一次重要尝试,而瓷瓶也给他带来了更多的惊喜:经过测试发现,汝瓷可以吸附酒精里无法避免的杂醇油,杂醇油的降低,使得酒中的辛辣味降低,使得白酒口感更加醇厚,软绵适口。如此一来,也让作为酱香型白酒的赖世纲酒,如获至宝,一拍即合。如今,赖世纲酒邂逅玉壶春瓶,古法酒,千年器,两个家族世代秘技之融合,杯盏间风雅无边,酒不醉人人自醉。世上风雅之事,莫过于赏花、饮酒。喝完的空瓶,撕去酒标,当作陈设用的花瓶,也极具观赏性,随意插上一花一叶,都美得惊人。无论是一人独饮,还是众友欢聚,或是节庆送礼,古韵醇香的汝醉,都是风雅之人的上上之选。温馨提示:开瓶时请勿用力直接拔瓶盖,可轻轻扭动瓶盖开启。汝醉赖世纲茅酒,现在生活馆众筹
众筹价:398元~2298元
众筹时间:2020年12月4日~2021年1月4日
众筹结束后15个工作日内发货,全国包邮
众筹档位说明1汝醉赖世纲酒(15年老酒+8年老酒) 1瓶支持398元,可获得汝醉玉壶春瓶赖世纲酱香型白酒(15年老酒+8年老酒)1瓶,价值598元。2汝瓷酒具套组 1套支持399元,可获得汝瓷酒具套组一套,含分酒器1个、茅台酒杯4只,价值796元。3汝醉赖世纲酒(15年老酒+8年老酒) 2瓶支持796元,可获得汝醉玉壶春瓶赖世纲酱香型白酒(15年老酒+8年老酒)2瓶,价值1196元。4汝醉赖世纲酒(15年老酒+8年老酒)6瓶支持2328元,可获得汝醉玉壶春瓶赖世纲酱香型白酒(15年老酒+8年老酒)6瓶,价值3588元,赠送汝瓷茅台杯一对。5汝醉赖世纲酒(20年老酒+15年老酒) 1瓶支持899元,可获得汝醉玉壶春瓶赖世纲酱香型白酒(20年老酒+15年老酒)1瓶,价值1799元,赠送茅台酒杯1对。6汝醉赖世纲酒(15年老酒+8年老酒)1坛支持1298元,可获得汝醉梅坛赖世纲酱香型白酒(15年老酒+8年老酒)1坛(1.5L),价值2590元,赠送汝瓷分酒器1只+汝瓷茅台酒杯1对。7汝醉赖世纲酒(20年老酒+15年老酒) 1坛支持2298元,可获得汝醉梅坛赖世纲酱香型白酒(20年老酒+15年老酒)1坛(1.5L),价值4580元,赠送汝瓷分酒器1只+汝瓷茅台酒杯1对。汝醉赖世纲茅酒,现在生活馆众筹
众筹价:398元~2298元
众筹时间:2020年12月4日~2021年1月4日
众筹结束后15个工作日内发货,全国包邮
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